– Hela fruktkropppen gul.
– Hattöversida slät, ofta vågig längs hattkanten.
– Hattundersida med grenade åsar som löper ner på foten.
– Kött gulvitt, med något skarp smak och fruktig doft.
kantareller
Kantarell
Cantharellus cibarius
LC
Livskraftig
Matsvamp
10 bilder
Kännetecken
Ekologi
Växer i löv- och barrskog, vanlig i hela landet utom i Norrlands inland. Finns även i fjällbjörkskogen. Dyker upp redan i juni–juli, och säsongen sträcker sig långt in på senhösten tills minusgraderna tar överhanden.
Kommentarer
En populär ätlig och god matsvamp. Bäst att förvälla och frysa in. Torkning kan medföra att den blir besk i smaken.
Förväxlingsrisk
Det finns inga giftsvampar i Sverige som liknar kantarell, däremot kan ovana svampplockare förväxla den med narrkantarell som har smala och tätsittande skivor under hatten och saknar matvärde.
Blek kantarell är blekare i färgen, god matsvamp.
Ängsvaxskivling kan också vara snarlik men har tjocka glesa skivor under hatten, ätlig och god.
Blek kantarell är blekare i färgen, god matsvamp.
Ängsvaxskivling kan också vara snarlik men har tjocka glesa skivor under hatten, ätlig och god.
